提到日本你最先想到啥?

鲜掉眉毛、滑若凝脂的生鱼片?

外焦里嫩、软糯浓香的烤鳗鱼?

咕嘟嘟冒热气、好吃到流泪的寿喜锅?

Q弹爽滑,谷香浓郁的拉面?

这些美食统统少不了一支点睛之笔

——被誉为和食之魂的「日式酱油」!

那诱人的褐色,配上天然氨基酸的鲜味儿,既画龙点睛,又不喧宾夺主,只需几滴,就能化腐朽为神奇,将食材本味衬托到极致!

与中国1-2月即可酿成的“速成酱油”不同,日本酱油的酿造周期长达1-2年。家族式匠人将数百年的工艺代代传承,每个步骤都精益求精。

选料,严苛到变态,必须用顶级脱脂大豆和古法炒制过的小麦做原料。

可别小看“脱脂大豆”这四个不起眼的字儿,1斤脱脂大豆所含的蛋白质相当于15斤牛奶,酿制过程中,这些蛋白质全部能转变为氨基酸,酱油的氨基酸含量越高,味道就越鲜!

酱油酿造用水的选择也不能放松,必须得是活火山周边活水,层层火山岩自然过滤,既清冽又富含矿物质,能为酱油增添风味。顶级日本酱油酿造用水,甚至比酿酒的水源选取标准还苛刻!

由于日本青森县活火山多,气温寒冷,大豆品质好,因此日本酱油以青森一带出产为佳,而青森酱油的代表作,就是畅销日本数十年的和田宽本酿造酱油!

和田宽不光选料精,他家用来酿造酱油的菌种也是世界上独一无二的,这个菌种仅存于日本,被誉为日本“国菌”,用它酿造出的酱油,酱香浓郁,鲜咸适口,滴滴呈现诱人的红褐色!

和田宽酱油的整个酿造过程中,不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂,做菜的时候加几滴,提鲜作用非常明显,鲜味会盘踞在舌根很久,绝非香精色素勾兑出的劣质酱油可比。

和田宽酱油酱香浓郁,但盐分(含钠量)比国内一般酱油低约40%,不论炒菜凉拌都不会破坏食材原香,还能降低高血压风险!

和田宽酱油不但味道好,还拥有检验检疫合格证,和非转基因证明书,吃着特别放心!

蒸鱼的时候淋上几滴,酱油的鲜和鱼肉的鲜完美融合,你中有我我中有你,鲜上加鲜法力无边!

温泉蛋上淋它半勺,分分钟get纯正东洋风!

有好货的这批和田宽浓口酱油,源自中粮日本直采,100%原装进口,来中国留学的日本学生都在疯抢!